donderdag, maart 28, 2024

Mexicaanse knoflooksaus

Tegelijk met de tomatillo-avocado guacamole waar ik gisteren het recept van deelde, maakte ik ook knoflooksaus. Knoflooksaus is heel eenvoudig zelf te maken van...

Tomatillo-avocado guacamole

Bij een Mexicaanse (roerbak)schotel vind ik het heerlijk om allerlei bijgerechtjes te eten. Op die manier missen wij de traditionele wrap of taco helemaal...

Maaltijd-pindasoep met krokant kipgehakt

Dit recept is nog van vorig jaar. Dat klinkt langer geleden dan het is. Bovendien is het recept echt de moeite waard om te...

Amandel-teff muffins met banaan of yacon

Goed verzorgd Om voor de hand liggende redenen was catering vanuit de horeca afgelopen kerst heel populair. De meest luxe diners werden besteld en thuis...

Knolselderij met spruitjes, spekjes en roombrie

Deze keer een eenvoudig, maar superheerlijk recept met knolselderij en spruitjes. Ik maakte deze schotel van ingrediënten die ik op dat moment in huis...

Injera: een Ethiopische zuurdesem wrap van teffmeel

Laatst kreeg ik een vraag over Teff-meel. Wat mijn mening daarover was. Nou, daar had ik toen eigenlijk nog geen mening over. Ik had...

Varkenslever met appel en spekjes

Voor alles is een eerste keer, zeggen ze wel eens. Voor mij was dat het geval met deze varkenslever. Ik kreeg de varkenslever uit...

Koolhydraatarme plaattaart met zoete aardappel en rode biet

Na het recept voor muhammara eerder deze week, nu ook het recept voor de plaattaart waar ik deze in gebruikte. De inspiratie voor deze...

Muhammara

In mijn map met verzamelde recepten vond ik een plaattaart met zoete aardappel en rode bieten. Het was een recept uit het kookmagazine van...

Groentenrisotto met kip en walnoten

Risotto? Van bloemkoolrijst dan...? Nee. Dit recept is met echte (risotto)rijst. Op een koolhydraatarme website is dat bijna als vloeken in de kerk. Rijst staat...