Havermout-banaan koekjes

Zie hier mijn eerste koekjes. De eerste op mijn website ‘Keto en zo’. En de eerste die ik at sinds ik 10+ jaar ‘anders’ ging eten. Voor zover ik me herinner, in ieder geval.

Een echte traktatie

De koekjes zijn gemaakt met haver. De verwachtingen die ik er van te voren over had, waren gebaseerd op de ‘country’-koekjes die ik vroeger lekker vond. Dat waren ronde haverkoekjes verpakt in een rol. Een soort veredelde mariabiscuits. Er zaten ook rozijnen erin. Ik vond ze destijds een behoorlijk gezonde uitstraling hebben.

Die country-koekjes waren crunchy. Dat verwachtte ik ook van de koekjes die ik zelf bakte. Dat waren ze niet. Ze waren eerder een beetje ‘chewy’. Een beetje plakkerig taaiig dus, maar wel op een goede manier. Zodat je er lekker op kunt kauwen. Heel anders dus, maar wel heel lekker!

Langzame energie uit gezonde ingrediënten

Natuurlijk zijn deze koekjes geen vervanging voor een gezonde maaltijd. Toch vind ik wel degelijk een gezond alternatief voor de meeste tussendoortjes uit de winkel. Er zit allereerst geen suiker in. Ze worden gezoet door het gedroogde fruit en de bananen. Eventueel kun je wat yaconsiroop of honing toevoegen, maar dat hoeft niet.

Ze bevatten ook geen gluten. Haver is namelijk een glutenvrij graan en heeft veel goede eigenschappen voor je gezondheid. De vezels in de koekjes (uit de haver, kokosrasp, noten en vruchten) zorgen ervoor dat de energie uit de koekjes langzaam vrij komt. Ze voorkomen dat je bloedsuiker in één keer gaat pieken.

Voor een brunch of sportief dagje

Ik maakte de koekjes voor onze jaarlijkse Paasbrunch. Onder het mom van: ‘weer eens iets anders’. Sindsdien hebben we ze ook meegenomen voor tijdens een dagje wandelen. Lekker om onderweg van te genieten.

Voor energie is dat niet nodig. Als vetverbranders hebben we die energie altijd bij. In de vorm van lichaamsvet. Als de voorraad snelle energie in de vorm van glucose (voorrnamelijk in de spieren) op is, stappen we over op vetverbranding en ketonen. Na jarenlang gezond eten en dagelijks vasten zijn we namelijk metabolisch flexibel. Je kunt dan heel makkelijk schakelen tussen het verbranden van suikers en het verbranden van vetten en ketonen. Maar ook dan is een pauzemomentje onderweg, met iets te eten, lekker en gezellig.

Voorraadje in de vriezer

Wij vinden de koekjes erg lekker. We zouden ze prima op kunnen voordat ze slecht zouden kúnnen worden. Dat doen we toch maar niet. Zó gezond vind ik ze nou ook weer niet 😉 Bovendien is het fijn om zoiets achter de hand te hebben. Wanneer we een dag weg gaan heb ik niet altijd tijd of zin om eerst te gaan bakken. De vriezer biedt gelukkig uitkomst.

Je zou het misschien niet verwachten, maar de koekjes zijn ook na verblijf in de vriezer nog net zo lekker. Je kunt ze eventueel weer even oppeppen in de oven. Zet de oven dan wat lager en zet ze er maar kort in (max. 5 minuten). Ze smaken dan weer als net gebakken.

Het is echter absoluut geen ‘must’. Wij nemen ze gewoon recht uit de vriezer mee. Tegen de tijd dat je ze wilt eten zijn ze al lang ontdooid.

Keto&Zo – waardig?

Nu de gewetensvraag. Passen deze koekjes op mijn website Keto&Zo?

Ik hanteer hier de regels van de Real Meal Revolutie 2.0. Niet omdat ik daar één of ander voordeel van heb, maar omdat deze methode mij heel erg aanspreekt. Het past ook bij mijn eigen leefstijl-aanpassingen die ik doorvoerde en die me mijn gezondheid terug gaven.

Tussendoortjes eten past niet niet echt bij de Real Meal Revolutie2.0. De regels zijn: ‘Eet (alleen) wanneer je honger hebt en dan tot je verzadigd bent.’ Dit is dus geen oproep tot het gebruik van dagelijke tussendoortjes. In plaats van meer eetmomenten op een dag, kun je er beter minder gebruiken. Vandaar ook dat wij dagelijks vasten. Tussendoortjes wil je liever vermijden omdat het eigenlijk mini-maaltijden zijn. Terwijl we ons lijf juist rust willen geven tussen maaltijden door. Zodat je lijf zich kan richten op vertering en herstel. Wil je toch een keer een (hopelijk gezond) tussendoortje? Eet die dan bij voorkeur zo dicht mogelijk bij een maaltijd.

Mijn eigen ervaring is wel, dat door jezelf af en toe iets toe te staan wat buiten je dagelijkse gewoontes valt, het makkelijker is om de rest van de tijd die dagelijkse gewoontest vast te houden. Met name op langere termijn. Natuurlijk is dat een persoonlijke keuze. Het hangt ook van je persoonlijke situatie af, of dat bij je past en of het je gezondheids- en gewichtsdoelen niet schaadt.

Deze koekjes passen bij fase 1 en 4 van de Real Meal Revolutie. Er zitten ingrediënten in die ik ook zeker niet dagelijks gebruik. Ik heb er zelfs de lijsten bij moeten pakken om voor sommige ingrediënten te kijken op welke lijst ze staan. Het overzicht daarvan staat onder het recept.

Nu nog even niet?

Eet deze koekjes dus alleen wanneer ze passen bij jouw doelen op dit moment. Bij de fase waarin je nu zit. Ik ben lang geleden aan dit avontuur begonnen en zit ook al vele jaren in de onderhoudsfase (zie fase 4). Ik kan me nu meer veroorloven dan toen ik nog bezig was mijn gezondheid te herstellen.

Maar ook ik ben ooit dáár begonnen. Zoals gezegd heb ik al zo’n 10 jaar deze gezonde leefstijl. Ik voel me sterker en gezonder dan daarvoor. Datzelfde gun ik jou. Zéker wanneer je nu nog gezondheids- en/of gewichtsproblemen hebt.

In dat geval hoop ik dat ook jij op afzienbare termijn je eigen leefstijl- en gezondheidsdoelen bereikt. En dat je er daarna voor zult kiezen om deze leefstijl vol te houden en zo je bereikte doelen vast te houden. Dat je dan net als ik gaat experimenteren met nieuwe, maar nog steeds gezonde, mogelijkheden. Gaat zoeken naar ‘wat past wel’ en ‘wat past niet’ bij mij?

Daarom plaats ik juist graag dit soort recepten! Ondanks dat ze misschien nu nog niet voor alle volgers en lezers van mijn website geschikt zijn. Ik vind dit recept absoluut Keto&Zo-waardig!!

Gezond worden en blijven

In 4 stappen gezond

De Real Meal Revolutie (RMR) is een vet gezonde koolhydraatarme methode, mede opgezet door prof. Tim Noakes. De methode wordt onderbouwd door recente wetenschappelijke inzichten over gezonde voeding. In RMR 2.0 worden 4 stappen gevolgd die zich achtereenvolgens richten op kennis, verbeteren van je gezondheid, een gezond gewicht door optimale vetverbranding en het vasthouden van dat gezonde gewicht voor de rest van je leven.

Hoe je dat doet kun je vinden op mijn blog en in het boek ‘Van GezondDorp naar GezondLand‘. Van dat boek ben ik ook mede-auteur, maar ik heb er geen enkel financieel belang bij. Dat laatste geldt overigens ook voor deze blog, die om dezelfde reden ook helemaal reclame-vrij is.

Gezond eten

Wil je meedoen, sluit je dan aan bij de Facebook groep ‘Het nieuwe eten: koolhydraatarm en vet gezond‘.

Minder vaak eten

Heb je interesse in periodiek of meerdaagse vasten (Intermittend Fasting / IF of Extended Fasts / EF), dan kun je terecht bij de Facebook groep ‘Eet niet minder, eet minder vaak‘. Daar krijg je ondersteuning en informatie en kun je terecht met al je vragen omtrent ‘Minder vaak eten’. Dat kan varieren van niet snacken tussen maaltijden, tot dagelijks één of meerdere maaltijden overslaan, tot af en toe een paar dagen niets eten. En alles vanuit de gezonde insteek!

Meer kookinspiratie?

Krijg jij ook vaak kookinspiratie als je kijkt naar foto’s van lekkere gerechten? Kijk dan eens naar ‘Keto en zo: koolhydraatarme en vet gezonde recepten — glutenvrij en suikervrij‘. Het is de Keto en zo foto-galerij op Pinterest en geeft weer een andere kijk op de recepten van m’n blog.