maandag, augustus 10, 2020

De (on)gezouten waarheid

0
Afgelopen week had ik in de Facebookgroep Eet niet minder, eet minder vaak wat vragen beantwoord over zout. De dag erna kreeg...

Gefermenteerde witte kool

2
Fermenteren spreekt niet iedereen aan. Sommige mensen zijn bang om het te proberen. Zo'n rottingsproces klinkt ook wel eng natuurlijk....

Dag 1: Boerenkoolfrittata met avocado en sardientjes

0
Vorige week appte mijn moeder me. Als ik nog boerenkool of palmkool wilde hebben uit de moestuin moest ik niet...

Kleurrijke gefermenteerde witlofsalade

0
Met de woorden 'Eet witlof, eet witlof, eet witlof' van immunoloog Eric Claassen nog in m'n hoofd en twee overgebleven witlofstronkjes in...

Roerei met witlof en tonijn

0
Afgelopen week heb ik een Nederlandstalige podcast beluisterd die ging over ons darmmicrobioom. Ook wel onze darmflora genoemd.

Gefermenteerde groene salsa

0
Salsa's en pikante sauzen zelf maken. Door middel van fermentatie. Het voelt een beetje als fermenteren 2.0. Fermenteren voor gevorderden zeg maar....

Vasten en vlees

4
Vasten en vlees. Wat hebben die met elkaar te maken? Na een periode van vasten komt altijd het...

Kousenband: een rare maar gezonde snijboon

0
Dit jaar at ik voor het eerst kousenband. Ik had er wel eens van gehoord, maar nog nooit gegeten. Wist ook niet...

De tomatillo: een supergezonde rakker!

0
De tomatillo wordt ook wel groene tomaat genoemd. Het vruchtje zelf heeft ook wel wat weg van een kleine groene tomaat. En...

Fitter door pitten

0
En door zaden. Want beide zijn heel gezond. Zo klein als ze zijn, bevatten ze relatief veel voedingswaarde. Dat komt omdat er...