dinsdag, juni 2, 2020

Dag 1: Boerenkoolfrittata met avocado en sardientjes

0
Vorige week appte mijn moeder me. Als ik nog boerenkool of palmkool wilde hebben uit de moestuin moest ik niet...

Kleurrijke gefermenteerde witlofsalade

0
Met de woorden 'Eet witlof, eet witlof, eet witlof' van immunoloog Eric Claassen nog in m'n hoofd en twee overgebleven witlofstronkjes in...

Roerei met witlof en tonijn

0
Afgelopen week heb ik een Nederlandstalige podcast beluisterd die ging over ons darmmicrobioom. Ook wel onze darmflora genoemd.

Gefermenteerde groene salsa

0
Salsa's en pikante sauzen zelf maken. Door middel van fermentatie. Het voelt een beetje als fermenteren 2.0. Fermenteren voor gevorderden zeg maar....

Vasten en vlees

4
Vasten en vlees. Wat hebben die met elkaar te maken? Na een periode van vasten komt altijd het...

Kousenband: een rare maar gezonde snijboon

0
Dit jaar at ik voor het eerst kousenband. Ik had er wel eens van gehoord, maar nog nooit gegeten. Wist ook niet...

De tomatillo: een supergezonde rakker!

0
De tomatillo wordt ook wel groene tomaat genoemd. Het vruchtje zelf heeft ook wel wat weg van een kleine groene tomaat. En...

Fitter door pitten

0
En door zaden. Want beide zijn heel gezond. Zo klein als ze zijn, bevatten ze relatief veel voedingswaarde. Dat komt omdat er...

Ode aan de radijs

0
Radijsjes zijn niet bij iedereen geliefd. Sommigen kunnen de pittige smaak niet waarderen. Maar zelfs dan is er hoop. Door ze te...

Zomerse zuurkool

0
Deze week maakte ik drie potten met groenten om te laten fermenteren. De oude pot met groenten is namelijk bijna op. Die...