vrijdag, januari 22, 2021

Kleurrijke gefermenteerde witlofsalade

0
Met de woorden 'Eet witlof, eet witlof, eet witlof' van immunoloog Eric Claassen nog in m'n hoofd en twee overgebleven witlofstronkjes in huis vond...

Roerei met witlof en tonijn

0
Afgelopen week heb ik een Nederlandstalige podcast beluisterd die ging over ons darmmicrobioom. Ook wel onze darmflora genoemd. Goed volk? Met het microbioom worden de...

Gefermenteerde groene salsa

0
Salsa's en pikante sauzen zelf maken. Door middel van fermentatie. Het voelt een beetje als fermenteren 2.0. Fermenteren voor gevorderden zeg maar. Toch is...

Vasten en vlees

4
Vasten en vlees. Wat hebben die met elkaar te maken? Na een periode van vasten komt altijd het moment dat je weer gaat eten....

Kousenband: een rare maar gezonde snijboon

0
Dit jaar at ik voor het eerst kousenband. Ik had er wel eens van gehoord, maar nog nooit gegeten. Wist ook niet zo goed...

De tomatillo: een supergezonde rakker!

0
De tomatillo wordt ook wel groene tomaat genoemd. Het vruchtje zelf heeft ook wel wat weg van een kleine groene tomaat. En de naam...

Fitter door pitten

0
En door zaden. Want beide zijn heel gezond. Zo klein als ze zijn, bevatten ze relatief veel voedingswaarde. Dat komt omdat er een plantje...

Ode aan de radijs

0
Radijsjes zijn niet bij iedereen geliefd. Sommigen kunnen de pittige smaak niet waarderen. Maar zelfs dan is er hoop. Door ze te bakken gaat...

Zomerse zuurkool

0
Deze week maakte ik drie potten met groenten om te laten fermenteren. De oude pot met groenten is namelijk bijna op. Die maakte ik...

Gefermenteerde courgette

0
Ik ben bezig om een beetje schoon schip te maken op de blog. Meestal heb ik wel een aantal blogs waar ik aan bezig...