maandag, oktober 25, 2021

Amandel-teff muffins met banaan of yacon

0
Goed verzorgd Om voor de hand liggende redenen was catering vanuit de horeca afgelopen kerst heel populair. De meest luxe diners werden besteld en thuis...

Injera: een Ethiopische zuurdesem wrap van teffmeel

0
Laatst kreeg ik een vraag over Teff-meel. Wat mijn mening daarover was. Nou, daar had ik toen eigenlijk nog geen mening over. Ik had...

Varkenslever met appel en spekjes

2
Voor alles is een eerste keer, zeggen ze wel eens. Voor mij was dat het geval met deze varkenslever. Ik kreeg de varkenslever uit...

Shakshuka met tomatillo en tomaat

2
Gezondheid in een lampionnetje Ze zijn er weer. De tomatillo's uit de tuin. Yeah...!!! Jammer genoeg zijn tomatillo's in Nederland nog niet zo bekend. Ze zijn...

Omeletrol met hummus en rucola

0
Vorige maand plaatste ik het recept voor zelfgemaakte hummus. Zelfgemaakte hummus is heel erg gezond. Er zitten geen ongewenste ingrediënten in. Ook houd je...

Koolhydraatarme alternatieven voor ontbijt en lunch

3
Wanneer je koolhydraatarm en onbewerkt gaat eten, valt de boterham weg als optie voor ontbijt en/of lunch. Bij die gedachte raken veel mensen op...

Hartige pannenkoekjes met hüttenkäse

2
Ofschoon ik het niet vaak eet, vind ik hüttenkäse wel heel lekker. Het is heerlijk fris en wat zurig van smaak. Daar hou ik...

Zelfgemaakte hummus

0
Hummus, humus, hoummous of hoemoes. Je komt het allemaal tegen. Officieel schrijf je het als hummus en spreek je het ook zo uit: hum·mus....

Spiegeleieren op gebakken knolselderij

0
Van yacon... Wij hebben afgelopen jaar ontzettend genoten van de vele yacons die we geoogst hadden. We hebben ze in lage stevige groentendozen bewaard in...

Kruidige gevulde sla-omelet

Een koude omelet kun je heerlijk vullen met bijvoorbeeld kruidenroomkaas en sla. Zo'n lekkere gevulde rol is ideaal om in een koeltasje mee te...