Aardpeer-pastinaaksoep met pesto
Vorige week heb ik de laatste aardpeer gefermenteerd. Tot die tijd aten we deze knolletjes zeer regelmatig. Weliswaar niet elke week, maar gemiddeld toch...
Groentenchips uit de Airfryer
Gewone chips eet ik al jaren niet meer. Ik mis ze ook niet. Groentenchips heb ik nog wel eens gegeten en die vind ik...
De kunst van het fermenteren verfijnen
Het is alweer verschillende jaren geleden dat ik m'n eerste pot groenten fermenteerde. Ik las erover op een aantal websites, bekeek een paar YouTube...
Zelfgemaakte yaconsiroop
Yacons... ze zijn zo gezond en zo lekker!
Sinds 4 jaar kweken mijn moeder en ik deze knollen zelf. Dat gaat eigenlijk heel gemakkelijk....
Kefiryoghurt met zaden en pitten
Van melkkefir kun je geen echte yoghurt maken. Melkkefir bevat andere bacteriën dan yoghurt. Veel meer verschillende overigens. De meeste soorten yoghurt uit de...
Gebakken aardpeer
Gelukkig zijn dit geen gebakken peren. Want dan zou je d'r maar mooi mee zitten.
Het zijn ook geen gebakken aardappeltjes. Ook al lijken...
Bloemkool-ovenschotel met kruidige kip en kaassaus
Helaas van deze schotel geen foto van het eindresultaat. Helemaal vergeten. Je zult me moeten geloven dat deze schotel nadat 'ie in de oven...
Gefermenteerde pikante tomatillosaus
Tomatillo's vind ik echt geweldig. Als je er meer over wilt lezen kun je eens kijken in deze blog van een paar jaar geleden:...
Kapucijners met ui en paprika
Eén van de nieuwkomers in onze moestuin dit jaar waren de kapucijners. Ik was niet heel bekend met kapucijners. Ik kende ze als gedroogde...
Rode tuinmelde in je tuin en op je bord!
Melde (Atriplex patula) komt in onze bermen veel voor. Herken je 'm eenmaal, dan zie je 'm overal terug. Over het algemeen wordt het...
