maandag, januari 24, 2022

Appel-bosbessen kruimeltaart

Voor m'n moeder's verjaardag ging ik haar helpen met de voorbereidingen. Ze wilde wat taarten bakken en hapjes maken. Dé appelkruimeltaart van oma Eén van...

De kunst van het fermenteren verfijnen

4
Het is alweer verschillende jaren geleden dat ik m'n eerste pot groenten fermenteerde. Ik las erover op een aantal websites, bekeek een paar YouTube...

Zelfgemaakte yaconsiroop

0
Yacons... ze zijn zo gezond en zo lekker! Sinds 4 jaar kweken mijn moeder en ik deze knollen zelf. Dat gaat eigenlijk heel gemakkelijk....

Kefiryoghurt met zaden en pitten

2
Van melkkefir kun je geen echte yoghurt maken. Melkkefir bevat andere bacteriën dan yoghurt. Veel meer verschillende overigens. De meeste soorten yoghurt uit de...

Gebakken aardpeer

0
Gelukkig zijn dit geen gebakken peren. Want dan zou je d'r maar mooi mee zitten. Het zijn ook geen gebakken aardappeltjes. Ook al lijken...

Teff-yacon pannenkoek met appeltjes en kaneel

0
Ik ben de laatste tijd wat meer met teffmeel aan het experimenteren. Het is een glutenvrije graansoort die veel voedingsstoffen bevat. Bovendien wordt altijd...

Bloemkool-ovenschotel met kruidige kip en kaassaus

Helaas van deze schotel geen foto van het eindresultaat. Helemaal vergeten. Je zult me moeten geloven dat deze schotel nadat 'ie in de oven...

Gefermenteerde pikante tomatillosaus

0
Tomatillo's vind ik echt geweldig. Als je er meer over wilt lezen kun je eens kijken in deze blog van een paar jaar geleden:...

Warme appelcompôte onder notendeken

Deze warme appelcompôte met krokant laagje maakte ik op verzoek van mijn man. Eén van onze favorieten uit de tijd dat we nog 'gewoon'...

De rol van waterstofperoxide in de strijd tegen virusinfecties

7
In mijn eerdere blog 'Druk COVID-19 en andere virusinfecties meteen de kop in' schreef ik hoe belangrijk het is om virusinfecties snel te kop...