Fermenteren: (spits)kool met wortel en ui
Verderop in deze blog vind je het eerste recept van de vier verschillende gefermenteerde groentenmengsels die ik recent maakte.
Ik ga die meenemen naar de...
Kruidige gehakt-groentenballetjes (met sperziebonen of in een oopsie-‘broodje bal’)
Deze kruidige gehakt-groentenballetjes zijn niet alleen verrukkelijk, maar ook heel veelzijdig. Ze maken een bord knapperige sperzieboontjes helemaal af, maar ze zijn ook heerlijk...
Courgetti met venkel-prei roomsaus en spekjes
Venkel is een heel lekkere en gezonde zomerse groentensoort. Het wordt al sinds de oudheid gebruikt als medicijn. Zomaar wat veelgeprezen eigenschappen van de...
Plaattaart met zomergroenten
Oe la la. Deze plaattaart met zomergroenten is lekker! Het is een koolhydraatarme en vetrijke versie van mijn favoriete zomerse plaattaart. We maken die...
Kleurrijke salade met kipkofta’s
Met deze kipkofta's scoor ik altijd. Zomer èn winter!
Het zijn een soort gehaktballetjes die als kleine ovale worstjes gevormd worden. Ik maak ze van...
Gevulde courgette met kip-kerrie
Eerder vandaag postte ik het recept van de Gevulde courgette met groenten-gehakt vulling. Ofschoon die courgettes met groenten-gehakt héérlijk waren, scoorde de variant met...
Gevulde courgette met groenten-gehakt vulling
Gevulde courgette's is één van mijn favoriete zomergerechten. Ik vind gevulde groenten uit de oven sowieso erg lekker. Bovendien hebben we vaak een grote...
Maagverkleining – dé oplossing voor obesitas?
In mijn eerdere blog 'Obesitas - een groeiend probleem' kun je lezen hoe onze omgeving het groeiende probleem van obesitas in de hand werkt....
Palmkool met pesto en spiegeleieren
Palmkool was lange tijd niet zo bekend in Nederland, maar is bezig met een opmars. Het is zeg maar het Italiaanse broertje van onze...
Kerrie-koolrabi soep
Een koolrabi is in Nederland nog niet algemeen bekend. Ten onrechte, want je kunt er alle kanten mee op. Bovendien zijn ze net als...
