Mexicaanse tomatensoep
Mexicaanse soep is echt één van m'n favoriete soepen. De lekkere groenten, de volle wat pittige smaak... heerlijk! En dan lekker allerlei 'toppings' erbij....
Vegetarische koolhydraatarme gevulde aubergine met noten en halloumi
Ik hou van gevulde groenten. Dat zal inmiddels wel duidelijk zijn. Zeker in de herfst en winter.
Deze keer gebruikte ik de aubergines die inmiddels...
Broccoli-maaltijdsoep met verse worst en spekjes
Toen onze oudste zoon één was, werd er door het kinderdagverblijf een voorlichtingsavond georganiseerd door de Nederlandse Brandwondenstichting. Over de gevaren van brandwonden bij...
Chinese tomatensoep; koolhydraatarm en van verse tomaten
Voordat we koolhydraatarm en vooral ècht en onbewerkt gingen eten had mijn man een favoriet recept voor Chinese tomatensoep.
Het was simpel, snel en heel...
Gevulde courgette met kip en spruitjes
Wat doe je als je aan het eind van de zomer nog een keer gevulde courgettes wilt eten, maar er ook nog spruitjes in...
Gevulde paprika en gemengde groenten
Mijn man maakte deze heerlijke met gehakt gevulde paprika's. Het gehakt wordt eerst op smaak gebracht met fijngesnipperde groenten, kruiden en kaasblokjes. Daarna vul...
Hartige broccolitaart met kerstomaatjes en walnoten
Man- en dochterlief maakten deze hartige broccolitaarten toen ze samen gingen koken. Gezellig, leerzaam en met een heerlijk resultaat!
Met zo'n hartige taart kun je...
Koolhydraatarme moussaka
Dit is niet een moussaka volgens traditioneel Grieks recept. Maar ook deze moussaka heeft die heerlijke smaak van gegrilde aubergines en een kruidige gehaktlaag....
Soep van aubergine en chayote (of komkommer)
We hebben dit jaar een aantal nieuwe aanwinsten in m'n moeder's moestuin. Eén daarvan is de chayote die ik via via heb gekregen. De...
Komkommersoep met feta en avocado
Fris met een bite
Mits je een beetje uitkijkt met de rode peper, is deze komkommersoep lekker fris van smaak. Wij aten deze soep warm....
