Gefermenteerde knolselderij met appel
Tijdens de afgelopen kerstvakantie was m'n pot gefermenteerde groenten 'ineens' op. Omdat ik zo druk was met het opzetten van de nieuwe stijl van...
Hou je lever gezond met groene (blad)groenten
Groene bladgroenten passen heel erg goed in een koolhyraatarme en vetrijke leefstijl. En dat is niet alleen omdat het één van de groentensoorten is...
Asperges: met recht het witte goud
Asperges zijn beschikbaar van ongeveer half april tot 24 juni. Sla dan je slag, want asperges worden niet voor niets het witte goud genoemd....
Koolhydraatarme gebonden soepen
Vroeger maakte ik vaak gebonden soepen. Zoals broccoli of aspergesoep.
Geen roux meer
Voor het binden gebruikte ik dan een roux van boter en bloem. En...
Eigengemaakte pesto of uit een potje?
In deze blog neem ik je mee in een vergelijking tussen zelfgemaakte pesto en de potjes uit de winkel. Zowel qua ingrediënten als qua...
Mogen er aardappel en erwtjes in de huzarensalade?
Wanneer je koolhydraatarm gaat eten, zul je wellicht in het begin vooral groenten van boven de grond eten. Zo deed ik het zelf ook...
Vier het voorjaar met sugar snaps en koolrabi
Pre-biotica
Sugar snaps en koolrabi zijn echte voorjaarsgroenten. Ze zijn heerlijk zoet, knapperig en passen perfect in een gezonde koolhydraatarme en vetrijke leefstijl. Ze bevatten...
Passen peulen en erwten in een koolhydraatarme leefstijl?
Om deze vraag te beantwoorden kijk ik naar de gekleurde lijsten van de Real Meal Revolutie. Het antwoord is namelijk niet een eenvoudig ja...
Koolrabi: veelzijdig en gezond
Koolrabi is een koolsoort die qua smaak het midden houdt tussen het neutrale van bloemkool en het fris-pittige van radijs. Het is niet zo...
Bouillonblokje in de ban
Ik eet graag soep. Eigenlijk is mijn maaltijd pas echt compleet wanneer ik ook soep eet. Ik eet liever een maaltijdsoep dan alleen een...
