Gefermenteerde witte kool
Fermenteren spreekt niet iedereen aan. Sommige mensen zijn bang om het te proberen. Zo'n rottingsproces klinkt ook wel eng natuurlijk. Een gecontroleerd rottingsproces, dat...
Kruidige kippenleverpaté met vanille en zwarte knoflook
Dat ik deze kippenleverpaté zou lusten had ik wel gedacht. Dat ik 'm zó lekker zou vinden was wél een verrassing!
Ik ben niet opgegroeid...
Boerenkool-knolselderijstamppot met verse worst en kerrie-uienrelish.
Hollandse kost. Stamppotten. Gemaakt van eerlijke pure ingrediënten. Niets mis mee. Ook niet als de basis daarvoor gemaakt is van aardappelen.
De grote boze...
Kleurrijke gefermenteerde witlofsalade
Met de woorden 'Eet witlof, eet witlof, eet witlof' van immunoloog Eric Claassen nog in m'n hoofd en twee overgebleven witlofstronkjes in huis vond...
Gevulde tortillawrap
Toen we tijdens de kerstvakantie onze vriezer schoonmaakten vonden we 3 tortillawraps. Glutenvrij, suikervrij en zelfgemaakt. Wél al 'enige' tijd geleden. Zacht uitgedrukt....
Koolhydraatarm en onbewerkt gourmetten
Gourmetten is leuk. Gezellig om te doen. Genieten, samen met familie of vrienden. Een beetje kneuterig. Maar vooral ook heel erg lekker. Allerlei kleine...
Zaden-pittenpannenkoek met kaas en spek
'Vroeger' vond ik brood met veel granen, zaden en pitten het lekkerst. Veel meer smaak dan een gewoon brood en lekker om op te...
Gefermenteerde groene salsa
Salsa's en pikante sauzen zelf maken. Door middel van fermentatie. Het voelt een beetje als fermenteren 2.0. Fermenteren voor gevorderden zeg maar.
Toch is...
Suikervrije bramensaus
Alhoewel het bramenseizoen voorbij is, wil ik dit recept toch nog even kwijt. Dat ruimt lekker op. Anders blijft het nog zo lang op...
Knoflookzout met kruiden
In de week nadat ik zelf m'n 'groene zeezout' had gemaakt van vochtig Keltisch zeezout en verse kruiden las David over 'homemade garlic salt'....
